Terdapat beberapa jenis jamuan makan dan trend makanan untuk majlis atau acara yang sedang popular sekarang — baik dari segi jenis makanan tradisional, barat, gabungan (fusion), serta gaya penyampaian makanan. Kalau nak, saya boleh tumbukan ikut jenis majlis (kahwin, korporat, rumah terbuka, dsb) supaya lebih relevan.
Trend Umum dalam Jamuan Makan Sekarang
-
Fusion Cuisine / Gabungan Rasa Tradisional dan Antarabangsa
– Masakan tradisional yang diolah semula dengan teknik moden atau digabungkan dengan elemen Barat. Contoh: rendang-inspired tacos, nasi lemak sushi roll.
– Hidangan “heritage” dicampur dengan bahan antarabangsa — misalnya teknik Jepun atau Mediterranean dengan bumbu Melayu. -
Menu Seimbang / Pilihan Sihat dan Diet Khusus
– Menu yang sesuai untuk vegetarian, vegan, diet rendah gula / garam.
– Bahan tempatan / musiman digunakan lebih banyak, supaya lebih segar dan mesra alam. -
Sustainability / Mesra Alam
– Penggunaan bahan tempatan (“farm-to-table”) untuk mengurangkan jejak karbon.
– Pengurangan pembaziran makanan, penggunaan bahan pakai buang yang boleh terurai (biodegradable), penggunaan semula, dsb. -
Pengalaman Interaktif & Penyampaian Kreatif
– Live cooking stations, carving stations, stesen “DIY” (contoh: bar laksa, pasta, salad sendiri).
– Dessert bar, mocktail bar, atau minuman istimewa yang tak biasa. -
Sentuhan Mewah & Estetika
– “Quiet luxury” / jamuan mewah tetapi minimal — bukan semata besar dan grand, tapi perhatian pada detail, bahan premium, susunan yang cantik.
– Dekorasi / tema majlis yang immersive / hiasan dengan suasana yang spesifik ikut tema.
Contoh Jenis Jamuan yang Trending di Malaysia
Berikut beberapa jenis jamuan makanan yang popular di majlis-majlis sekarang:
| Jenis | Kelebihan / Kenapa Popular | Contoh Menu |
|---|---|---|
| Masakan Melayu klasik | Sentimental, tradisional; ramai tetamu lebih selesa dengan lauk-lauk tradisional seperti rendang, gulai, sambal; rasa kenangan kampung/suasana kenduri. | Nasi minyak / nasi minyak wangi, ayam masak merah, daging hitam, dalca, acar, kuih muih |
| Masakan Barat / Antarabangsa | Untuk majlis yang mahu nampak moden / elegan, sesuai pada tema hotel atau dewan; rasa ringan dan susun atur penyediaan yang lebih bersih & kemas. | Lamb chop, roast chicken rosemary, pasta seafood, salad, cheesecake, creme brûlée |
| Fusion Tradisional + Antarabangsa | Memberi kelainan; menarik perhatian & media sosial; boleh sesuaikan ikut selera tetamu. | Sambal mayo burger, laksa pasta, sushi + sambal, rendang tacos |
| Pilihan Khusus / Diet Kesihatan | Untuk tetamu yang ada alahan, diet vegan/vegetarian, mesra diabetes; juga semakin dihargai dalam masyarakat yang semakin mementingkan gaya hidup sihat. | Salad bar, sayur-sayuran stim/goreng ringan, daging panggang rendah lemak, alternatif tanpa gula |
| Jamuan Bertema & Pengalaman Interaktif | Membuat pengalaman makan lebih menarik; tetamu boleh lebih terlibat; menarik dari segi visual & suasana. | Stesen live carving daging, DIY station, mocktail bar, dessert bar khas |
No comments:
Post a Comment