https://share.google/77uZdAFetlbI6Plt2
Ramai orang ingat bisnes makanan tengah hari hanya sesuai untuk mereka yang ada modal besar. Hakikatnya, ramai peniaga kecil boleh untung lumayan dalam masa 2–3 jam saja jika tahu strategi yang betul. Lunch hour ialah waktu kritikal: orang serbu, order banyak, dan tak suka tunggu lama — di sinilah peluang buat duit!
Berikut ialah 5 rahsia yang selalu peniaga berjaya guna, tapi ramai orang baru terlepas pandang.
1. Menjual Menu “High Demand” dan Cepat Dimasak
Pelanggan lunch hour tak ada masa nak tunggu. Mereka nak cepat, sedap, murah.
Antara menu paling laku:
- Nasi bujang / Nasi ayam / Nasi goreng
- Lauk campur (ayam masak merah, sambal, daging masak kicap)
- Mee goreng / mee bandung / kuey teow
- Ayam goreng panas
- Set lunch siap bungkus
Tip:
- Fokus 4–6 menu sahaja, bukan 20 menu.
- Pastikan semua bahan siap diprapotong awal pagi untuk speed.
Semakin cepat anda serve, semakin banyak pelanggan masuk.
2. Lokasi “Traffic Tinggi” Tetapi Sewa Murah
Tak perlu kedai cantik. Yang penting:
- berhampiran pejabat,
- kawasan industri,
- sekolah / universiti,
- atau tepi jalan yang banyak kereta berhenti.
Rahsia peniaga berjaya:
- pilih lokasi sewa murah tapi ramai pekerja kawasan sekitar,
- tambah signage besar yang boleh nampak dari jalan,
- pastikan meja teratur & pelanggan mudah ambil makanan.
Lokasi menjual. Tapi lokasi mahal bukan jaminan.
Lokasi murah + strategi betul = margin lebih tebal.
3. Gunakan Sistem “Ready-to-Serve”
Kunci untung lunch hour ialah turnover yang laju.
Lebih ramai orang datang dan keluar dalam masa singkat → lebih untung.
Gunakan konsep:
- lauk dah siap display,
- nasi siap bungkus,
- air ready dalam dispenser,
- staff standby untuk packing.
Pelanggan tak suka tunggu lama.
Jika servis laju, pelanggan akan datang setiap hari.
4. Kos Bahan Kena Kawal Ketat
Harga bahan naik, tapi pelanggan nak harga yang sama.
Sebab itu peniaga kena bijak dan jimat tanpa menjejaskan rasa.
Caranya:
- Beli bahan pukal (sayur, ayam, bawang) terus dari pemborong
- Masak dalam kuantiti besar untuk kurangkan kos minyak & gas
- Elakkan menu yang margin rendah seperti makanan “kering” yang perlukan banyak bahan
Rahsia peniaga bijak: Untung besar datang daripada kos bahan yang dikawal, bukan daripada jual mahal.
5. Wajib Ada “Signature Menu”
Dalam banyak menu, mesti ada 1 menu killer supaya pelanggan datang semula.
Contoh:
- ayam sambal pedas power,
- tomyam “meletop”,
- nasi ayam rangup,
- kuah kari pekat.
Menu signature:
- naikkan brand,
- buat pelanggan ingat,
- jadi magnet untuk lunch hour setiap hari.
Kalau 1 menu anda viral di kawasan tu, pelanggan akan datang walaupun jauh.
Kesimpulan
Bisnes lunch hour tidak perlukan modal besar, tetapi perlukan strategi yang betul dan konsisten.
Jika anda ikut 5 rahsia di atas, anda boleh:
- jimat modal,
- percepatkan servis,
- tarik pelanggan tetap,
- dan gandakan keuntungan walaupun beroperasi hanya 2–3 jam sehari.
No comments:
Post a Comment