Resepi goreng pisang paling sedap dan rangup — sesuai untuk jualan atau makan sendiri. Resipi ini dah diuji ramai peniaga kecil sebab teksturnya rangup di luar, lembut di dalam, dan tahan lama walaupun dah sejuk.
🍌 Resepi Goreng Pisang Rangup Sedap
🔸 Bahan-Bahan (Untuk ±10 biji pisang)
Bahan utama:
- Pisang nangka / pisang abu / pisang tanduk – 10 biji (masak sederhana)
- Minyak masak – untuk menggoreng
Bahan bancuhan tepung:
- Tepung gandum – 1 cawan
- Tepung beras – ½ cawan
- Tepung jagung – 2 sudu besar
- Serbuk penaik (baking powder) – ½ sudu kecil
- Garam – ½ sudu kecil
- Gula – 1 sudu besar (untuk rasa lemak manis)
- Air sejuk / air ais – ¾ cawan (agak-agak supaya adunan tidak terlalu pekat)
- Sedikit air kapur sirih – ½ sudu kecil (opsyenal, untuk rangup tahan lama)
Rahsia tambahan (pilihan):
- 1 sudu besar marjerin cair / minyak panas (buatkan salutan lebih rangup)
- 1 sudu kecil bijan putih (jika mahu rasa wangi & premium)
🔸 Cara Membuat
- Kupas pisang dan potong dua memanjang (jangan terlalu nipis).
- Sediakan adunan:
- Campur semua bahan kering (tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, baking powder, garam, gula).
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil kacau hingga adunan licin dan agak pekat.
- Akhir sekali, tambah sedikit air kapur sirih & marjerin cair.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali (minyak mesti betul-betul panas).
- Celup pisang dalam adunan dan goreng hingga kekuningan. Jangan goreng terlalu banyak sekali gus.
- Bila sudah garing, angkat & toskan minyak di atas tisu dapur.
- Untuk lebih rangup, boleh sirami adunan cair (tepung lebihan) menggunakan sudip ketika menggoreng — akan jadi “kerak-kerak” rangup di sekeliling pisang.
🔸 Tips Tambahan
✅ Gunakan pisang yang tidak terlalu masak — kalau terlalu lembik, adunan tak akan lekat elok.
✅ Air sejuk / air ais bantu buatkan salutan lebih garing.
✅ Minyak mesti cukup panas (anggaran 170–180°C).
✅ Jangan simpan pisang dalam bekas tertutup ketika masih panas — wap akan buatnya lembik.
🌟 Versi Premium untuk Jualan
Selepas goreng, boleh tambah topping moden:
- Coklat cair + keju parut
- Milo + susu pekat
- Coklat Biscoff / Nutella / Oreo
Harga jualan boleh naik dari RM4 ke RM8 satu set — untung lebih tinggi.
No comments:
Post a Comment