Perniagaan kek dan roti kecil-kecilan memang antara yang paling stabil dan mudah berkembang di Malaysia, sebab permintaan sentiasa ada (sarapan, jamuan, majlis, hadiah, dll).
Berikut strategi lengkap untuk membuat dan menjual kek & roti kecil-kecilan dari rumah:
🎯 1. Tentukan Jenis Produk & Sasaran Pelanggan
👉 Jangan jual semua jenis sekaligus — mula dengan 2–3 produk paling laku dulu.
Contoh kategori:
| Jenis | Contoh | Sasaran |
|---|---|---|
| Kek Bajet / Slice | Kek marble, kek coklat moist, butter cake | Pekerja pejabat, pelajar |
| Kek Tempahan | Kek hari jadi, kek cheese leleh, kek hantaran | Individu / keluarga |
| Roti Homemade | Roti sosej, roti pizza mini, roti manis | Sekolah, kantin, jiran |
| Pastri Mini | Donut, muffin, croissant kecil | Kafe kecil, pasar pagi |
💡 Tip: Pilih yang senang dikawal rasa dan tahan lama pada suhu bilik.
🍞 2. Resepi & Kualiti
- Gunakan resepi yang konsisten (cuba 3–5 kali sebelum jual).
- Gunakan bahan berkualiti sederhana tapi tahan lama — contoh:
- Marjerin + sedikit butter untuk kek bajet.
- Tepung protein tinggi untuk roti gebu.
- Simpan resepi dalam buku log atau fail supaya mudah ulang.
💡 Rahsia: Kek moist dan roti lembut = sukatan bahan + masa bakar tepat.
🧁 3. Modal & Peralatan Asas
Anggaran modal kecil (permulaan dari rumah):
| Item | Anggaran (RM) |
|---|---|
| Oven kecil / Air fryer besar | 300–700 |
| Mixer | 200–300 |
| Loyang, spatula, timbangan | 100 |
| Bahan mentah (tepung, gula, mentega, telur, yis) | 150 |
| Pembungkusan (kotak kek, plastik roti, label) | 50 |
➡️ Modal permulaan: RM800 – RM1,300
➡️ Kos seunit kek bajet: RM1.20–RM2.00
➡️ Jual harga: RM3.00–RM4.00 (untung 50–100%)
🛍️ 4. Strategi Jualan
🏠 Offline (sekitar rumah / kawasan)
- Jual depan rumah / tempahan WhatsApp.
- Titip di kantin sekolah, kedai runcit, kafe kecil, atau pejabat.
- Sediakan kotak mini 6 biji / 12 biji untuk senang jual.
🌐 Online (media sosial)
- Guna Facebook Page, TikTok, dan WhatsApp Business.
- Upload gambar sebenar (lighting baik + label kemas).
- Bagi diskaun pembelian pertama / free delivery area dekat.
- Tawarkan tempahan hari jadi kecil (mini cake) — cepat viral.
💡 Idea tambahan: Buat nama brand comel seperti
✨ “Manis by Dila”, “RotiRumah”, “Kek Gebu Station”.
📦 5. Pembungkusan & Penjenamaan
- Gunakan kotak / plastik jernih dengan sticker logo.
- Warna pastel lembut atau minimalis lebih menarik.
- Tulis label kecil seperti “Homemade with love ❤️” atau “Freshly Baked”.
📈 6. Kembangkan Secara Bertahap
- Mula dari rumah → jual ke jiran & rakan kerja.
- Bila jualan stabil → tambah produk & beli oven besar.
- Bina branding & testimoni pelanggan.
- Bila ada modal → daftar SSM, buka stall atau mini bakery.
🧾 7. Lesen & Kebersihan
- Daftar SSM (RM30–RM70) — nama perniagaan rasmi.
- Ambil kursus pengendali makanan (RM50) — penting untuk keyakinan pelanggan.
- Gunakan sarung tangan, apron, hairnet, dan tempat bersih.
Kalau anda mahu, saya boleh bantu rangka pelan lengkap perniagaan kek & roti kecil-kecilan — termasuk:
- Senarai peralatan & bahan
- Kos permulaan RM5,000–RM7,000
- Contoh resepi dan bajet jualan bulanan
Nak saya bantu siapkan pelan penuh versi tu?
No comments:
Post a Comment