Sumber Wikipedia
Tidak — chef dan pelayan restoran francais makanan tidak perlu beragama Islam untuk mendapatkan sijil halal JAKIM. Tetapi terdapat syarat lain berkaitan staf Muslim yang perlu dipatuhi sekiranya restoran tersebut mahu disahkan halal oleh JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia).
📌 Keperluan JAKIM untuk Sijil Halal
🧑🍳 1. Agama staf tidak diwajibkan Muslim
Chef atau pelayan boleh terdiri daripada bukan Muslim secara umum — tiada syarat undang-undang yang menyatakan mereka mesti beragama Islam semata-mata kerana ia restoran bertaraf halal.
Tumpuan utama adalah pada proses makanan dan pematuhan standard halal, bukan agama peribadi setiap staf.
👨👩👧 2. Tetapi ada keperluan seorang staf Muslim
Untuk memenuhi peraturan halal JAKIM, restoran biasanya perlu:
Mempunyai sekurang-kurangnya seorang staf Muslim tetap yang terlibat dalam penyediaan makanan atau dalam pengurusan halal restoran (bergantung saiz operasi).
Bagi restoran sederhana hingga besar, dua orang pekerja Muslim mungkin diperlukan di bahagian dapur/sediaan makanan.
➡️ Ini bukan kerana total semua staf perlu Muslim, tetapi untuk memastikan ada pegawai yang memahami dan boleh memastikan standard halal dipatuhi setiap masa (contohnya pemilihan bahan, kawalan silang, kerja audit dalaman, latihan Halal Awareness).
🛠️ 3. Standard lain yang ditetapkan oleh JAKIM
Selain staf Muslim, JAKIM juga memberi tumpuan kepada:
Bahan mentah halal
Proses penyediaan dan penyimpanan yang betul untuk elak pencemaran silang.
Sistem kawalan halal dalaman.
🤝 Kesimpulan
✔️ Tidak wajib semua chef dan pelayan Muslim.
✔️ Tetapi biasanya diperlukan sekurang-kurangnya seorang pekerja Muslim yang terlibat dalam penyediaan atau pengurusan halal untuk memenuhi syarat pensijilan halal JAKIM.
Dengan kata lain, restoran seperti Secret Recipe masih boleh memohon sijil halal JAKIM walaupun stafnya bukan semuanya Muslim — asalkan syarat minimum staf Muslim dan semua proses halal dipatuhi.
No comments:
Post a Comment